Boucgus le positionnement de l'étrier est prévu pour être bon sans rondelle, pour un disque de 203mm. Je ne sais pas trop dans quel cas il y a besoin d'ajouter des rondelles ? Une ancienne version du support de frein (ou bras de roue avant je ne sais plus) était mal ajustée, mais cela est corrigé depuis la v1.0.0. Je sais que sur certains vhélios le bras de roue a été monté "à l'envers", ce qui fonctionne quand même mais décale un peu le disque latéralement dans l'étrier (mais pas en hauteur). Également, il reste un soucis pour la roue arrière qui n'a pas encore été corrigé dans la v1.0.0, et il faut ajouter une épaisseur de rondelle M8 pour décaler le support de frein latéralement sinon le disque n'est pas bien centré dans l'étrier (mais encore une fois, c'est le centrage latéral, pas en hauteur).
Il me semble donc que si le disque est plus petit que 203mm, il n'y a pas de réglage possible pour rattraper cette différence.
On trouve facilement des disques 203mm, mais c'est vrai que c'est un peu bête d'acheter un kit "frein+disque 200mm" et d'acheter séparément un autre disque 203mm... tu en aurais pour environ 3x 20€ de disques, en plus des freins.
Sinon, tu as des étriers BB7 vendus sans disque, donc tu peux acheter un disque séparément. Par exemple https://www.bike-components.de/fr/Avid/Etrier-de-Frein-BB7-VTT-p50000/ et https://www.bike-components.de/fr/Magura/Disque-de-Frein-Storm-HC-6-trous-p82441/?o=69601440-silver-203-mm (donc au total 3x 68€). C'est ces étriers que j'ai acheté pour mon vhélio (mais j'ai acheté les disques chez probikeshop, ne me demande pas pourquoi ça commence à dater ^^) Tu dois pouvoir grappiller 15€ en mettant un étrier BB5 à l'arrière (car le gros du freinage se passe sur les roues avant). Et peut-être trouver moins cher ailleurs, notamment pour les disques (à noter que je n'y connais pas grand chose en disques de frein, mais je ne vois pas trop en quoi un disque serait meilleur qu'un autre ?)
Attention aussi, il y a apparemment deux versions des étriers BB7 : pour vélo route, ou pour vélo VTT. Si j'ai bien compris la course du câble n'est pas la même, car les leviers de frein sont différents. Il faut prendre la version VTT.